Comment faire du beurre de cacahuètes maison en 1 min dans un mixeur

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beurre de cacahuètes maison

Ça y est, la grande décision est prise, je fais mon beurre de cacahuètes maison.

Je sais , je sais… pourquoi faire compliqué ?

Vous le trouverez facilement dans le commerce .

Vous avez conscience qu’il y aura des étapes à suivre, et une petite part de vous s’est mise en mode “facile” .

Oui mais n’oubliez pas que vous vous êtes fixer des objectifs notamment manger sainement .

Vous n’en parlez à personne, mais vous aimeriez tant changer votre alimentation . Vous seriez plus à l’aise .

Ce serait le pied intégral. Pas pour la frime, mais simplement pour vous sentir en meilleur santé, vous faire du bien.

Vous avez peur de ne pas avoir assez de temps

Alors, pour éviter d’avoir de l’huile de palme, du sucre ou sirop de glucose dans votre beurre de cacahuète, une seule solution, évidente, simple et économique, le faire soi même.

Rien de compliqué , il suffit simplement d’être équipé d’un bon mixeur, d’un peu de patience et d’un pot de confiture vide !

La technique est simple et utilisable pour n’importe quel type de fruits sec.

Tout d’abord, précisons qu’il est nécessaire d’utiliser des cacahuètes natures non salées. 

beurre-de-cacahuètes-simple.jpg

…Alors voici la première étape 

Elle consiste à faire torréfier légèrement les cacahuètes dans un four.

L’objectif est double, tout d’abord ôter la peau, puis les torréfier afin de leur donner plus de goût.

Une fois cette étape réalisée et les cacahuètes grillées et dénudées, il est possible de commencer le vrai travail, ou du moins de faire travailler durement son mixer.

Voici la recette pour un pot de confiture : 

  • 500 gr de cacahuètes
  • 1 g de sel
  • 1 g de 4 épices

...Pour la deuxième étape on commence à mixer

On allume son mixeur sur la plus petite vitesse, il ne faudrait pas le brusquer mais plutôt y aller doucement car le pauvre petit sera mis à rude épreuve.

Au bout de 10 secondes, on augmente la vitesse et ainsi de suite toutes les 10 secondes jusqu’à atteindre la vitesse maximale.

Et on laisse tourner pendant 1 min .

Et voilà le résultat final, le broyage des cacahuètes a fait ressortir le gras et une purée assez liquide apparait.

Cette purée se raffermira au frais pour devenir un appareil plus consistant.

Pour ceux qui aiment que ça croque en bouche, n’hésitez pas à ajouter une poignée de cacahuètes hachées grossièrement au couteau

Donc le Beurre de cacahuètes : bon ou mauvais pour la santé?

Alors oui la cacahuète ce n’est pas paléo , mais c’est sans gluten, sans lactose et végane .

Les avantages de consommer du beurre de cacahuètes :

  1. Le beurre de cacahuètes à un index glycémique plutôt bas environ 40
  2. c’est un aliment rassasiant.
  3. Il est riche en protéines ( 26 g de protéines pour 100 g )
  4. C’es un produit peu cher

Les Inconvénients de consommer du beurre de cacahuètes :

  1. C’est un produit très riche en oméga 6 ! donc inflammatoire ( 100 g de cacahuètes =49 g de lipides=16 g d’oméga 6 )
  2. Accompagné de mauvaises huiles, tournesol ,palme ( si industrielle )
  3. C’est un produit très calorique ( 100 g de beurre de cacahuète apportent 579 calories ) et faible Nutritionnellement

Dons si vous pouvez privilégier plutôt les beurres d’amandes, de noisettes avec plus d’oméga 3 qui sont un peu plus chère.

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2 commentaires sur “Comment faire du beurre de cacahuètes maison en 1 min dans un mixeur”

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