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J’ai créé ce site dans le but :
D’aider les intolérants au gluten à comprendre et à apprendre ce qu’ils peuvent manger pour vivre une vie sans gluten, heureuse et équilibrée.
Mon histoire :
« Je suis pâtissier-chocolatier et boulanger de formation depuis 10 ans, j’ai eu un déclic lorsque je travaillais au Plaza Athénée, le thème était la Naturalité : moins de gras, moins de sucre, moins de sel et cela ma tout de suite parler, dans mon parcours je faisais beaucoup de chose qui n’était pas forcément très saine pour le corps, aujourd’hui je crois que l’on peut se faire plaisir tout en faisant attention à ce que l’on mange. Manger sans gluten et bio me correspond maintenant même si je ne suis pas un extrémiste de ce mode de vie j’essaye de faire attention, donc voilà la ligne directrice de mon blog . »
Quentin
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